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周杰伦又开奶茶店?“奶茶经济”到底还能火多

来源:未知   作者:不详   发布时间:2020-04-10 15:29   点击:388次
摘要:12月18日,周杰伦参与创立的魔杰电竞旗下的“J-tea魔杰的茶杰”在上海正式开业。 J-tea魔杰的茶是魔杰电竞全球首家上海品牌授权旗舰店,集休闲娱乐、新式茶饮轻食、手游互动交友+新
12月18日,周杰伦参与创立的魔杰电竞旗下的“J-tea魔杰的茶杰”在上海正式开业。

J-tea魔杰的茶是魔杰电竞全球首家上海品牌授权旗舰店,集休闲娱乐、新式茶饮轻食、手游互动交友+新零售体验于一体。

出品的奶茶有30多款,很多款奶茶都以周杰伦的经典歌曲来命名,比如“园游会”、“好久不见”、“爷爷泡的茶”……不同系列的奶茶针对不同类型的消费群体。

在场景上,除了巨型Q版周杰伦人偶、秘密音乐手工钢琴等无处不在的“周杰伦元素”,还加入了各种的电竞元素。

电竞手游区配备高速无线的wifi,还跟各游戏公司合作了特权,消费者可以在店里畅玩。

不仅如此,这里也能举办各类桌游和手游活动,或提供企业团建比赛包场。

而在此之前,周杰伦参股的machimachi奶茶店也发展迅速,2018年在台北开设首家之后,相继在首尔、东京、京都、伦敦、横滨开设分店。

今年6月进军内地市场,首家门店开在杭州。

9月份,又在上海开了一家快闪店。

1、 明星们为什么扎堆开奶茶店?除了周杰伦对奶茶的蜜汁迷恋,喜欢开奶茶店的明星也不少。

比如今年7月舒淇首创的品牌“KiKi面店&KiKi茶”就在在上海开设首店,主打面食、饭、甜品、茶饮等。

7月开奶茶店的明星还有王俊凯,他的父母在重庆开了一家“星卡里”的奶茶店,引得粉丝凌晨五点就开始排队买奶茶。

3月,张继科作为联合创始人,推出“猴子的救兵”“新式茶饮店,随即发出加盟广告。

《奇葩说》的主持人马东也在北京三里屯开了一家名叫“谢谢茶”的奶茶店。

明星热衷开店已成潮流,而且明星似乎特别钟情于开餐饮店,RET睿意德报告显示,超 300 家明星店,其中超 6 成是餐饮店,而奶茶甜品店也是其中重要一部分。

总的来说,奶茶行业是具有市场需求大、发展前景好、入行门槛低、风险小、回本快、毛利高等特点,而明星在拥有巨大的粉丝群,在具备知名度的情况下,选择奶茶行业是最容易打开市场、最容易上手的行业,只需要创新、选址、渠道、服务、管理等做到中规中矩,往往就能做的有声有色,这便是明星喜欢开奶茶店的背后原因。

2、 新中式茶饮,正受资本青睐那么,如今中国的奶茶行业现状到底是怎样的呢?在这里,让我们做一个简单的计算:结合人口基数(14亿),用户画像(主要消费群体为城镇人口,年龄15-45岁)和奶茶行业的消费水平(年均购买14.3杯,杯均价15.2元),可以看到奶茶在我国有着近千亿的市场空间。

如此庞大的市场潜力,必然也吸引了大量资本的关注,在这个新中式茶饮的风口上,一级市场融资可谓是势头强劲:2018年3月,奈雪の茶完成数亿元的A+轮融资,投资方为天图资本。

奈雪の茶也以60亿元的估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业。

2016年喜茶在A轮融资时获得IDG资本上亿元的投资,当时估值约为10亿元。

2018年4月,喜茶宣布完成4亿元的B轮融资,投资方为龙珠资本,此时,喜茶的估值已上升至90亿元。

2019年8月,茶颜悦色宣布完成A轮融资,而投资方元初投资的股东之一是杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。

值得一提的是,奈雪の茶的投资方天图资本也在茶颜悦色的天使轮中进行了潜伏布局。

此外,还有答案茶获2000万A轮融资;鹿角巷获2000 万元A轮融资……诸如茶煮、煮叶等茶饮品牌也都获得了少则百万级或者多达亿级的金融投资。

在庞大的资本推动下,2018年奶茶市场实现的销售额超500亿元,新茶饮的门店扩张也在提速,截至2018年Q3,全国共有约41万家茶饮门店,同比增长了74%;2019年,截至11月底,全国新增注册奶茶企业有23664家。

而在如此迅速的门店扩张的同时,茶饮店门口的队伍也在变得越来越短,排队一个小时才能喝上一杯喜茶的现象现在正在变得越来越少,最开始去尝鲜追潮流的消费人群正在逐渐减少,更多的是忠实于品牌的回头客。

3、奶茶,满足的是奢侈品消费心理上世纪末,奶茶饮品从台湾传到中国大陆,之后在中国市场不断发展壮大。

经历了冲粉奶茶、街头奶茶两个阶段之后,2016年,新中式茶饮迎来快速发展,进入爆发期。

特别是“喜茶”和“奈雪的茶”这两大代表品牌的融资,也将“奶茶经济”这个名词推上风口浪尖。

奶茶一直以80后、90后、00后为消费主体,在‘奶茶经济“下,延伸出不少年轻的消费观。

与传统的节约时间、注重消费效益的消费观不同,奶茶消费更加注重从消费中获得更多的精神满足。

从早期的“理性消费”到现在的“感性消费”,这种新型的消费观从产生到发展,都会随着消费主体的变化而不断改变。

同时随着互联网冲击影响着各个行业,对餐饮界的影响最为明显的就是催生了“网红经济”。

奶茶从简单的饮品,转变为一项时尚消费观念,不少奶茶种草视频播放点赞量高达百万。

在经济不景气的情况下,人们的消费欲望却不会因此降低,所以就会转去购买相对廉价的奢侈品。

前几年美国经济不景气催生了“口红经济“,而现在,奶茶正在成为中国最便宜的奢侈品。

奢侈品的包装,常常是有定律可寻的,包含优质的产品质量、高端的形象宣传、虚荣的服务场景、技巧性的策略定价等。

而一个商品,如果消费者在消费的时候,超过一半的钱是用来购买商品之外的体验(例如虚荣感和猎奇心态)的话,那么它就可以被认为是奢侈品。

而现在的新茶饮品牌也格外热衷于品牌体验:核心地段舒适宽敞的店铺、精致的产品包装、不断出现在各种网络媒介小清新的形象、优于传统奶茶店的消费体验以及有对比的定价……

新茶饮,巧妙地出现在这个物质急速富裕、物价飞速上升、消费观念大幅度转变的时代。

它和传统的奢侈品店并排开在各大商圈的黄金地段,门口像奢侈品门店一样排着长队,满足了消费者潜意识中和购买奢侈品同样的心理。

互联网时代,滋助了各种不同的茶饮的成长,它们凭借产品的质量和口碑,让品牌一步一步走入资本的视野,滚动壮大成一个新的经济载体。

新茶饮这个中国土生土长的“潮牌”,以不断刺激消费者的感官体验为致胜法宝,支撑起目前新零售中最灵活的体验式消费,造就了一个潜力无穷的轻奢饮品市场。

4易火不易活,奶茶经济还能红多久?奶茶市场看起来发展前景广阔,但其实就是一座“围城”——外面的人想进去,里面的人想出来!奶茶容易火,却不容易活,真正能够长久立足于市场的少之又少!前文提到明星都爱开奶茶店,原因就是奶茶行业门槛低,入手快。

正因如此,大量的奶茶品牌涌入市场,门店越开越多,产品质量参差不齐,同质化问题严重,在奶茶门店数快速增长的同时,也有大量的店铺关闭。

从2016年下半年开始,饮品店关店数量开始超过开店数量。

2017年上半年,饮品店开店关店数量比例是1:1.3。

此外,艾媒咨询数据显示,2017年中国奶茶店存活率仅为18.8%,不足二成。

中国奶茶行业的激烈竞争,不仅有来自同业的竞争,也有来自替代品企业的挑战。

同行业中随着对奶茶“千亿市场”的看好,众多资本相继涌入。

CV Sourse数据显示,从2018年到2019年5月,新中式茶饮的融资事件至少有15起,且数额普遍偏大,头部的新中式茶饮标的成了各家消费类投资机构争抢的阵地。

而替代品企业挑战,有传统的饮品企业像新希望、王老吉、娃哈哈等也争相做起了奶茶,咖啡卖得很火的瑞幸也于今年7月推出 “小鹿茶”并且大肆推广。

无论是同行的竞争,还是替品的挑战,二者都加速了奶茶市场的整合,将奶茶市场推向一个新的发展阶段。

低质而缺乏竞争力的品牌出局,奶茶市场正走向正规化、高端化。

而像阿里、腾讯等大鳄资本的加持,可能还会以此产生几个行业巨头。

奶茶市场还能火多久,其实这是一个未知的问题,至少目前来说奶茶还会继续火下去,直到某个单一的巨大竞争点出现,所有商家必须集中在某点竞争时,才会出现真正的赢家。

赢家出现时,这一行就衰落了。

就像刚出道时的周杰伦,有多少人能想到一个唱歌吐字不清的年轻人能够火这么久?不管怎样,看到周杰伦连连推出几个奶茶品牌,说明奶茶市场还是前景光明的!奶茶过后,下一杯爆款饮品,你觉得会是什么?。

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