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【导读】无论南北方，恐怕都会有这样的生活经验：柿子在树上已经红得像火一样了，但是一尝，还很涩口这是柿子还没有完全成熟吗？树上的柿子为什么会有涩味？实际上，这世上有两种柿子，一种在成熟前可自然脱涩，称之为甜柿；一种在成熟前无法自然脱涩，称之为涩柿。那么，后一种柿子怎么吃不涩？下面具体来了解下。
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柿子怎么吃不涩
我们经常会遇到这样的困扰：柿子在树上成熟后还没等到采摘就会自动脱落或被鸟类食用，生柿子摘下后又涩口，无法食用。那么，该怎么办呢？柿子怎么吃不涩？针对这种情况，我们可以对生柿子进行脱涩处理。下面具体来了解下脱涩的方法吧！
一、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩。此法催熟的柿果口感偏脆。
二、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。
三、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
四、混果脱涩
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